Akdeniz Mezeleri

deniz-borulcesi.jpgDeniz Börülcesi

Malzemeler:

4 bağ deniz börülcesi

3 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Deniz börülcelerimizi tencereye alıp bolca suyla kaynatıyoruz. Yaklaşık 30-40 dakika pişmesi için yeterli olacaktır. Süzüp biraz soğumasını bekliyoruz. Soğuyan börülcelerimizi ayıklamaya başlıyoruz. Bir dalı allıp yesil kısımlarından çekiyoruz. içindeki dalımsı yapıyı çıkarmamız gerekiyor. biraz meşakkatli bir işlemdir.

Havanda sarımsakları ve tuzu merhem gibi olana kadar dövüyoruz. Havana zeytinyağını ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Karışımı börülcelere ekleyip, harmanlıyoruz. Burada yaptığımız salata sosunu birçok salatada kullanabiliriz. Şimdiden afiyet olsun..

atomAtom (terleten)

Malzemeler:

500 gram süzme yoğurt

300 gram kuru acı biber

50 gram tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Süzme yoğurdu yarım çay bardağından biraz az suyla açıp, tuz ekleyip çırpıyoruz. Yoğurdu sersis edeceğimiz tabağa alıyoruz. Pul biberi kırıyoruz. Ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde ince olursa tereyağında çabucak yanabilir. Ocağı açıpen kısığa getirip tavada tereyağını eritiyoruz. Kırdığımız pul biberleri tavaya ekliyoruz. 1-2 defa çevirip altını açıyoruz. Tereyağı tekrar köpürdüğünde kapatıyoruz. Yoğurdun üstüne ekliyoruz. Sıcak servis edilmesi gerekir. Soğuduğunda tereyağı donduğu için lezzet farkı yaratabilir. Şimdiden afiyet olsun..

thistime_176Havuçlu haydari

Malzemeler:

300 gram süzme yoğurt

1 küçük boy havuç

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Havuçlarımızı soyup rendeleriyoruz. Tavamıza biraz zeytin yağı döküp havuçları ekliyoruz. Havuçları biraz kavurup naneleri ekliyoruz. Hızlıca naneleri ve havuçları birbirine karıştırıp ateşi kapatıyoruz.

Süzme yoğurdu biraz suyla açıyoruz. Sarımsakları rendeliyoruz. Havuçları, sarımsakları ve tuzu yoğurda ekliyoruz. İyice karışana kadar çırpıyoruz. Servis tabaklarına alıp servis edebiliriz. Şimdiden afiyet olsun…

gömmeGömme (patlıcan salatası)

Malzemeler:

3 topan patlıcan

2 kapya biber 2 sivri biber

1/2 baş maydanoz

1 adet domates

1 adet kırmızı soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Patlıcanları, kapya biberleri ve sivri biberleri közlüyoruz. Közlediğimiz malzemelerimizi temizleyip, doğruyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Soğanı ister julyen ister küçük küpler halinde doğrayabiliriz. Domatesin kabuğunu soyup, çok ezmeden doğruyoruz. Hazırladığımız bütün malzemeyi bir kaba alıp karıştırıyoruz. Havanda sarımsakları ve tuzu merhem gibi olana kadar dövüyoruz. havana zeytinyağını ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Sosumuzu salatamıza ekleyip harmanlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…

Gülçe Elmalı

Bu habere de bakabilirisiniz

Kırkağaç Belediye Başkanı Gedüz karantinaya alındı

Kırkağaç Belediyesinde bir çalışanın korona virüs testi pozitif çıkınca Kırkağaç Belediye Başkanı Yaşar İsmail Gedüz …

Bir Cevap Yazın

error: Content is protected !!
%d blogcu bunu beğendi: