Çılbır

çılbır1Malzemeler:

5 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

1/2 tatlı kaşığı tuz

700 gram yoğurt

Sumak-nane-pulbiber

Hazırlanışı:

Çılbırı birçok yörede görebilmek mümkündür. Fakat tam olarak nerede doğduğu bilinmez. Bu yönüyle keşkeğe benzetebiliriz. Hatta bölge bölge adı değişkenlik gösterebilir.

Tenceremize suyu ve sirkeyi koyup kaynatıyoruz. Yumurtalarımızı bir kaseye kırıyoruz. Sarılarının dağılmaması gerekiyor. Kaynayan suyumuza yumartalarımızı ekliyoruz. Kevgir yardımıyla dağıtmadan karıştırıyoruz. Sarıları pişince kevgir yardımıyla çıkarıyoruz.

Bir kasede yoğurdu ve tuzu çırpıyoruz. Yoğurdun bir kısmını sevis edeceğimiz tabağa alıp üztüne yumurtalarımızı ekliyoruz. Kalan yoğurduda tabağımıza alıyoruz. Üzerine baharatlamızı serpiyoruz. Dilerseniz baharatları tereyağında yakıp yoğurda ilave edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

Gülçe Elmalı

Bu habere de bakabilirisiniz

Dalaman Ziraat Odası’nda Tayfun Tuncay güven tazeledi

Dalaman Ziraat Odası seçimi yapıldı. Seçimde, mevcut başkan Ziraat Mühendisi Tevfik Tayfun Tuncay, güven tazeledi.Oda …

Bir Cevap Yazın

error: Content is protected !!
%d blogcu bunu beğendi: